Primo Principio_Bando R&S

WiForBeer 2020.Analisi Sensoristica e Biosensoristica in linea e telemetrizzata applicata alla qualità della birra artigianale. Il progetto ha l'obiettivo di acquisire conoscenze ed esperienze volte a ingegnerizzare e mettere sul mercato servizi di monitoraggio real time e le linee di produzione dei principali parametri di fermentazione della birra artigianale. Si intende realizzare e validare su linea pilota (micro birrificio sperimentale di Porto Conte Ricerche) un sistema complessivo per il campionamento e analisi sensoristica e biosensoristica per il monitoraggio (remoto e in real time) della trasformazione della birra artigianale, direttamente sulla linea di produzione