Caseificio Silvio Boi_ Bando Servizi Innovazione MPMI 2018

Con il progetto finanziato si intende produrre 4 tipologie di formaggio biologico: uno caprino fresco, uno caprino stagionato, uno ovino fresco, e uno ovino stagionato; ottenere la certificazione di prodotto Biologico per i formaggi sopraindicati. Per poter commerciare prodotti definiti "biologici", è necessaria una certificazione e il preciso rispetto della normativa relativa; ottenere la certificazione IFS utile per rafforzare la propria posizione nella grande distribuzione;avvalersi dell’affiancamento di un consulente Temporary Manager; avvalersi dell’affiancamento di un consulente TMM responsabile di produzione /processo.