Agricola Allevatori Tallaroga Soc Coop_Bando R&S II Call

TALLYFORM:con questo progetto la societa cooperativa Agricola Allevatori Tallaroga si propone di sviluppare colture starter autoctone adatte alla produzione di formaggi pecorini e caprini ad alto valore aggiunto, mediante lavorazioni di prova, analisi composizionale, microbiologica e sensoriale dei formaggi prodotti; nonché l'isolamento e l'identificazione di almeno 150 ceppi microbici autoctoni