Progetto VAGEMAS_Agris Sardegna_Bando Cluster Top Down

Progetto VAGEMOS_Agris Sardegna_Il progetto si propone di agire su due aspetti della filiera: quello della valorizzazione della mandorlicoltura sarda e quello del prodotto finito dolce attraverso l’ottenimento di risultati direttamente trasferibili alle industrie locali sulla realizzazione e caratterizzazione di dolci tipici a base di pasta di mandorle ottenuti da cultivar sarde di mandorle già da tempo caratterizzate agronomicamente e geneticamente da Agris Sardegna. I dolci tipici prodotti a partire da varietà sarde di mandorlo verranno poi messi a confronto con quelli ottenuti a partire da mandorle di varietà nazionali ed internazionali