MFM di Urrai Salvatora&C_Progetto Complesso Agroindustria

CRUNCH-SUNALLE_Obiettivi principali del progetto sono la Standardizzazione degli impasti, ottenendo prodotti il massimo omogenei e più efficaci nel mercato; Mettere a punto di sistemi per misurazioni in real time nell’impasto che consentono di gestire la standardizzazione dei prodotti; Estendere la shelf life del pane Carasau a lievito madre che garantisce un incremento della durata di conservazione - punto critico della lievitazione madre - anche grazie a un innovativo sistema di packaging; Applicazione informativa e di monitoraggio per il grande distributore; Strumento informativo sul post vendita che aumenta l’engagement dei clienti; Analisi statistica e predittiva dei dati sul consumo. Il progetto coinvolge un partenariato complesso, pertanto si è previsto un WP trasversale di management, finalizzato alla gestione dell’avanzamento amministrativo, fisico, finanziario e al coordinamento sinergico